A quantificação de componentes fibrosos é um pilar fundamental na avaliação nutricional de alimentos, forragens e produtos agrícolas. Na nutrição animal e humana, a determinação de fibra bruta não apenas define o valor energético do insumo, mas também é um parâmetro regulatório obrigatório para a conformidade de rótulos e padrões de qualidade comercial.
O Método de Weende e a Química da Digestão
Diferente de análises puramente instrumentais, a medição de fibras exige uma simulação química rigorosa dos processos digestivos. O método convencional baseia-se na digestão sequencial da amostra com soluções ácidas e alcalinas sob ebulição controlada. Esse processo remove as frações de carboidratos solúveis, proteínas e gorduras, isolando o resíduo insolúvel que compõe a fibra.
Desde 1990, a Biosystems tem acompanhado a evolução desses protocolos laboratoriais, observando que a maior fonte de erro analítico reside na instabilidade da temperatura e na manipulação manual excessiva durante a lavagem e filtração. A automação dessa etapa é crucial para garantir que os tempos de reação sejam idênticos para todos os lotes de amostras, eliminando desvios de reprodutibilidade.
A Integração no Workflow Bromatológico
A determinação de fibras é o complemento direto para laboratórios que já realizam a extração de gorduras via Soxhlet. Em muitos protocolos, a amostra desengordurada é o material de partida ideal para a análise de fibras, garantindo que não haja interferência lipídica no resultado final. Esse fluxo de trabalho, quando aliado à análise de proteínas pelo método Kjeldahl, oferece uma visão proximal completa da composição centesimal do produto.
Segurança e Performance no Manuseio de Reagentes
A utilização de analisadores modernos de fibra bruta permite que o laboratório opere com maior segurança e economia. Sistemas que integram o aquecimento elétrico com a recuperação de líquidos reduzem drasticamente a exposição do analista a vapores corrosivos e minimizam o descarte de efluentes. Além disso, a capacidade de processar múltiplas amostras simultaneamente otimiza o tempo de resposta (turnaround time) do laboratório, fator essencial em rotinas industriais de alto fluxo.
Tecnologia em Análise de Fibras
Padronização e segurança para a determinação de fibra bruta em seu laboratório.
VER MODELO CXC-06TIRAR DÚVIDAS NO WHATSAPP SOLICITAR COTAÇÃO