ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS E DETALHES
Assegure a qualidade da panificação e o controle de armazenamento de grãos com o Medidor de Número de Queda (Falling Number) Top Instruments FN-II. Este instrumento é essencial para moinhos, laboratórios e indústrias de alimentos, pois determina com precisão a atividade da enzima alfa-amilase em grãos e farinhas de trigo. Ele identifica danos por germinação (brotamento) que afetam diretamente a viscosidade e a qualidade final da massa, seguindo rigorosos padrões técnicos (como GB/T10361-2008).
Automação e Precisão
- Controle Inteligente: O sistema utiliza microcomputador (SCM) para calcular automaticamente os resultados, garantindo alta precisão e eliminando erros manuais.
- Impressora Integrada: Os resultados dos testes são impressos automaticamente pela impressora térmica embutida, facilitando o registro físico.
- Conectividade: Possui saída RS232 para envio e salvamento de dados diretamente no computador.
- Banho-Maria Controlado: Unidade composta por sistema de aquecimento de 600W, resfriamento e indicador de nível de água, mantendo a temperatura de ebulição constante para o teste.
Princípio de Funcionamento
O teste baseia-se na gelatinização da suspensão de farinha em banho-maria fervente. A atividade da alfa-amilase liquefaz o amido; quanto maior a atividade enzimática (maior dano por brotamento), menor será o "Número de Queda" (tempo que o bastão leva para cair), e vice-versa.
Especificações Técnicas
| Modelo |
FN-II |
| Aplicação |
Teste de Alfa-Amilase (Falling Number) |
| Peso do Bastão de Mistura |
25 ± 0,05g |
| Potência de Aquecimento |
600W |
| Tubo de Viscosidade (Dimensões) |
Ø Int: 21mm | Ø Ext: 23,8mm | Alt: 220mm |
| Repetibilidade |
Diferença ≤ 10% entre dois resultados |
| Dimensões do Equipamento |
420 x 340 x 350 mm |
| Peso |
25 kg |
| Voltagem |
AC 220V |
Itens Inclusos no Conjunto
- 01 Unidade Principal Falling Number FN-II
- 01 Par de Tubos de Viscosidade
- 01 Par de Bastões de Mistura (Agitadores)
- 01 Cabo de Força
- 01 Manual de Instruções
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