Código MJ-III-A(*)
MEDIDOR DE CONTENIDO, ÍNDICE Y TASA DE RETENCIÓN DE AGUA EN GLÚTEN SECO O HÚMEDO EN HARINAS DE TRIGO BLANCA E INTEGRAL, CON 2 CABEZALES (CÁMARAS) CON CONTROLES INDEPENDIENTES
MODELO MJ-III-A
El medidor de glúten es un instrumento profesional para probar el contenido, índice y tasa de retención de agua del glúten en la harina. Es apropiado para probar todo tipo de harinas de trigo.
APLICACIÓN
Es ampliamente utilizado en los departamentos de procesamiento de harina y alimentos, instituciones de investigación científica de aceites y granos, departamentos de almacenamiento de granos, entre otros.
ETAPAS (PRINCIPIO DE OPERACIÓN)
Añadir una cierta cantidad de agua salina a una porción de harina de trigo, granulada o integral y mezclarlas en uno de los vasos de lavado con criba de malla por 20 segundos para obtener la masa;
Luego, lavar la masa con agua salada para remover la sustancia soluble en agua y obtener el glúten
Bajo el impacto de la fuerza centrífuga, el contenido de glúten húmedo y el índice de glúten en la harina de trigo, harina granulada y harina integral podrán ser calculados,
Finalmente, después de secar la humedad del glúten húmedo, se obtiene el valor resultante del contenido de glúten seco y la absorción de agua, mediante pesaje.
CABEÇALES (CÁMARAS) DOBLES INDEPENDIENTES
Las 2 (dos) cámaras (cabezales) de lavado (muestra) poseen controles totalmente independientes.
PROCEDIMIENTOS RECOMENDADOS PARA EL MANTENIMIENTO
El Equipo deberá estar conectado a tierra correctamente antes del inicio de las operaciones (cable a tierra);
Evitar que la solución de cloruro de sodio, salpique el instrumento. Caso eso suceda, limpiar inmediatamente.
Limpiar el vaso de lavado siempre después del uso y la criba deberá ser limpiada con un cepillo suave.
Después de haber terminado las pruebas, usar agua del grifo para limpiar el núcleo del vaso de lavado y el sistema de suministro de agua.
La solución de cloruro de sodio, tiene que ser preparada diariamente (siempre nueva).
El tiempo de lavado depende de la precisión del mecanizado (machining) y del contenido de salvado.
Dentro del secador existen 2 (dos) piezas de películas de alta resistencia, que no deben (pueden) ser rayadas/rasgadas.
CALIBRACIÓN DEL EQUIPO
El equipo no exige una calibración diaria, basta encender y
usar.
REPETIBILIDAD DE LAS PRUEBAS
En caso de duda, se recomienda repetir la prueba con la misma
muestra, dando siempre un corto intervalo de tiempo.
VELOCIDAD ROTACIONAL DEL AGITADOR:
120 ±2r/min
TAMAÑO DE LA MALLA DE LAVADO FINA:
80 µm criba de metal malla de 200
TAMAÑO DE LA MALLA DE LAVADO GRUESA:
800 µm criba de metal malla de 26
CAPACIDAD DE FLUJO DEL LÍQUIDO DE LAVADO:
50 a 56 ml/min
TIEMPO DE MEZCLA DE LA MASA:
1 a 59 segundos (ajustable digitalmente desde el inicio y a
cada segundo)
TIEMPO DE LAVADO:
1 a 59 segundos; 1 a 99 minutos (ajustable digitalmente)
TIEMPO DE CENTRIFUGACIÓN:
1 a 59 segundos; 1 a 99 minutos (ajustable digitalmente)
VELOCIDAD DE CENTRIFUGACIÓN:
3000 r/min, 6000 r/min ±5r/min (ajustable)
CAJA DE CENTRIFUGACIÓN DE LA MALLA:
Abertura de 500 µm
VELOCIDAD DE ACELERACIÓN CENTRÍFUGA:
2000g
TEMPERATURA DEL CALENTADOR:
150°C a 200°C
CONDICIONES AMBIENTALES:
0° a 40°C, humedad relativa <80%
DIMENSIONES (LxPxA) Y PESO (kg):
Instrumento: 400 x 300 x 240 mm, 13 kg
Aparato de índice: 240 x 240 x 200 mm, 4 kg
Secador: 220 x 220 x 65 mm, 1,5 kg
VOLTAJE:
AC220V
EL CONJUNTO ES COMPUESTO POR:
01 medidor de glúten
01 aparato de índice de glúten MJZ
01 secador
04 vasos de lavar
02 Línea de energía 2
20 mallas de la criba (800 µm)
4 mallas de la criba (26 µm)
2m tubo de silicona (Øi, 3,6 mm)
01 pinza
01 raspador de acero inoxidable
01 llave de boca
02 anillos de presión
02 correas síncronas
01 jeringa 5ml
01 manual del usuario
01 cable de conexión
MODELO MJ-III-A
MARCA: TOP INSTRUMENT
