ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y DETALLES
Asegure la calidad de la panificación y el control de almacenamiento de granos con el Medidor de Número de Caída (Falling Number) Top Instruments FN-II. Este instrumento es esencial para molinos, laboratorios e industrias de alimentos, ya que determina con precisión la actividad de la enzima alfa-amilasa en granos y harinas de trigo. Identifica daños por germinación (brote) que afectan directamente la viscosidad y la calidad final de la masa, siguiendo rigurosos estándares técnicos (como GB/T10361-2008).
Automatización y Precisión
- Control Inteligente: El sistema utiliza microcomputadora (SCM) para calcular automáticamente los resultados, garantizando alta precisión y eliminando errores manuales.
- Impresora Integrada: Los resultados de las pruebas se imprimen automáticamente por la impresora térmica incorporada, facilitando el registro físico.
- Conectividad: Posee salida RS232 para envío y guardado de datos directamente en la computadora.
- Baño María Controlado: Unidad compuesta por sistema de calefacción de 600W, enfriamiento e indicador de nivel de agua, manteniendo la temperatura de ebullición constante para la prueba.
Principio de Funcionamiento
La prueba se basa en la gelatinización de la suspensión de harina en baño maría hirviendo. La actividad de la alfa-amilasa licua el almidón; cuanto mayor sea la actividad enzimática (mayor daño por brote), menor será el "Número de Caída" (tiempo que tarda la varilla en caer), y viceversa.
Especificaciones Técnicas
| Modelo |
FN-II |
| Aplicación |
Prueba de Alfa-Amilasa (Falling Number) |
| Peso de la Varilla de Mezcla |
25 ± 0,05g |
| Potencia de Calentamiento |
600W |
| Tubo de Viscosidad (Dimensiones) |
Ø Int: 21mm | Ø Ext: 23,8mm | Alt: 220mm |
| Repetibilidad |
Diferencia ≤ 10% entre dos resultados |
| Dimensiones del Equipo |
420 x 340 x 350 mm |
| Peso |
25 kg |
| Voltaje |
AC 220V |
Ítems Incluidos en el Conjunto
- 01 Unidad Principal Falling Number FN-II
- 01 Par de Tubos de Viscosidad
- 01 Par de Varillas de Mezcla (Agitadores)
- 01 Cable de Alimentación
- 01 Manual de Instrucciones
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